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食品消费警示：食用野生蘑菇谨防中毒

仙居县食品药品监督管理局 仙食安委办 2007-08-31
    随着气温的逐渐转凉，雨水比较充足，适宜各类野生蘑菇的繁殖，市场上开始有销售野生蘑菇的现象。野生蘑菇味道鲜美，含有脂肪、蛋白质、碳水化合物、粗纤维、多种矿物质和多种维生素，经常食用菌类对增进健康，预防疾病有很多帮助。而吃野生蘑菇却潜藏着中毒的危险，一次多食或连续食用野生蘑菇会导致人体血糖降低，因此，即便不中毒，多食野生蘑菇也会出现全身无力的现象。
    日前，我县白塔就有人食用野生蘑菇而中毒现象，为此仙居县食品安全委员会、县工商局提醒广大消费者，谨慎食用野生蘑菇，谨防中毒。人食用毒野生蘑菇后一般1—2小时即出现中毒症状，如恶心、呕吐、腹泻、出现幻觉等。如吃了蘑菇一旦有不良反应，要大量饮温开水或淡盐水，把手指伸进咽部催吐，以尽量减少毒素的吸收，并及时到医院治疗。

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