仙居县食品药品监督管理局 食品科 2009-08-25

    8月24日，仙居局与县卫生监督所联合对城区大中型餐饮业的食品安全情况进行了突击检查。
    检查组兵分二路，分别检查了仙居县东方大酒店有限公司、神仙居山庄、竺梅度假村、假日大酒店、新荣记酒店、阳光大酒店等13家大中型餐饮经营单位。检查人员仔细对从业人员的持证情况、食品添加剂使用情况、餐具消毒情况、熟食加工操作是否规范、食品加工处理是否分区、三防（防鼠、防蝇、防尘）设施是否到位、加工过程是否符合卫生要求以及食品原料的采购和储存情况进行了检查。同时，对餐饮经营单位餐具消毒情况进行了评价性抽样检测，共抽取醋碟、酒杯、小碗、茶杯、筷子、汤盆、圆盆、扇盆、四方盆、腰盆等各类120份餐具。
    检查发现，大部分餐饮单位负责人具有较强的食品安全意识，能严格落实餐饮业卫生管理制度，做到从业人员持证上岗，冷菜制作、餐具洗消按程序操作。但也有少数单位负责人借口生意清淡不严格落实餐饮业卫生管理制度，餐具消毒流于形式。检查人员当场严肃指出存在的问题，并要求立即整改。下阶段，对存在问题的餐饮单位，卫生部门将予以重点跟踪检查，确保各项制度落到实处。

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