仙居县食品药品监督管理局 仙食安委办 2006-10-24

     根据仙居县人民政府《关于切实加强食品安全工作的实施意见》和《仙居县食品安全监管信息发布管理办法》的有关要求，仙居县食品安全委员会办公室、仙居县食品药品监督管理局对2006年第三季度食品安全检查检测情况通报如下：
一、初级农产品生产环节监测情况
     为切实加强食用农产品质量安全监管，确保上市农产品质量安全，本季农业部门加大了监管力度，开展了水产养殖投入品、卫生杀虫剂市场、金刚烷胺类等抗病毒药物、白肉市场等一系列专项整治活动。三个月来，农业部门共出动执法检查人员222人次，检查生产、经营单位1017家次，查获违规单位和个人21个，其中立案查处14起，涉案金额0.628万元，罚款金额0.754万元，受理举报投诉案件并结案6起。通过一系列的执法检查和整治活动，严厉打击了逃避检疫，违规调运和生产、经营假劣种子、农药、化肥、兽药、渔药、饲料及饲料添加剂等农资的违法行为，整顿和规范了市场秩序，提高了源头监管效能，大大改善了农产品质量安全状况。
检测情况：三季度共抽检了样品45个,其中7月份由市农业局组织抽检了黄瓜、西瓜、薄瓜、丝瓜和红茄等5个品种的33个样品，检测项目为甲胺磷、甲拌磷、对硫磷、毒死蜱、氧化乐果、氰戊菊酯等11种农药残留；同期，由县农业局自行组织随机抽检了广度、白塔、上张3个乡镇的12个样品，品种包括红茄、辣椒、丝瓜、南瓜、四季豆、薄瓜等6个，监测项目为氨基甲酸酯和有机磷农药残留。经检测，结果全部合格,总合格率达100%。
二、食品生产环节监测情况
     截至9月底，全县共有21家食品生产企业取得QS证书，2家白酒生产企业取得工业产品生产许可证。本季食品生产环节，质监部门对月饼、茶叶、米糠油三类产品进行了抽检，共抽检9家生产企业的9个批次产品（月饼3批次、茶叶5批次、米糠油1批次），经检测，其中2批次月饼不合格，其余全部合格，合格率为77.8%。据了解，月饼检测项目包括山梨酸钾、苯甲酸钠、总砷、铅、黄曲霉素、菌落总数、脂肪、馅料含量、干燥失重、总糖、酸价、过氧化值等指标，而本次抽检的2批次月饼不合格项目为：馅料含量、干燥失重指标。
三、食品流通环节监测情况
     三季度，县工商局检测点、检测车、检测中心“三位一体”的检测体系继续有效运行，共检测各类经营场所115家次，检测食品1667批次，其中合格1609批次，总合格率为96.5%。其中检测农贸市场83个次，食品1222批次，合格率96.0%；超市、商场32个次，食品445批次，合格率97.7%；检测品种和项目及结果见附表。
附表：

     本季在上述检测中共处理不合格食品53批次，涉及食品数量253公斤，其中退市处理37批次，数量134公斤；销毁处理16批次，数量119公斤。
四、餐饮业和食堂等消费环节监管情况
      本季度，卫生部门开展了食用油专项整治、熟肉制品专项整治、中小学校及幼儿园食堂饮用水卫生安全检查、“国庆、中秋”节前食品卫生检查，为保障全县消费环节食品安全做了大量工作。在食用油专项整治活动中，共检查餐饮单位、学校食堂213家，查扣不符合卫生标准的食用猪油1645千克；在中小学校及幼儿园食堂饮用水卫生安全检查、节前食品卫生检查活动中，共抽查学校、幼儿园32所，检查中对12所今年须实施食品卫生监督量化分级管理的学校、幼儿园进行量化评分（初评），结果只有2家达到C级要求，其余单位还需进一步整改完善；在“国庆、中秋”节前食品卫生检查活动中，共检查大中型酒店18家，副食品店13家。
检测情况：三季度，卫生部门共抽检宾馆、酒店等消费环节以及菜场销售摊位的熟食制品样品46份，经检测，其中合格样品33份，合格率为71.1%，；抽检大中型酒店餐饮具样品141份，经检测，其中合格样品123份，合格率为87.2%；抽检中秋月饼55份，检测项目为菌落总数、大肠菌群、霉菌、酸价、过氧化值等，经检测，全部合格，合格率达100%。
五、全县当前食品安全情况总体评价
     根椐各部门食品安全检测、监测结果综合分析，我县三季度食品安全继续保持较好态势。初级农产品生产环节合格率达100%，地产初级农产品质量安全情况令人放心，市民可放心食用。生产加工环节食品合格率比上季度有所降低，原因是抽检的3批次月饼中有2批次馅料含量、水分项目不合格。同时，我们也应看到，前几年出现的月饼微生物指标、重金属指标不合格等现象，今年情况已大有好转，从质监、卫生等部门对地产月饼的抽检结果看，均未发现上述项目不合格现象，表明地产月饼生产企业虽然在首次执行今年6月1日施行的《月饼强制性国家标准》过程中，出现了一定的不适应现象，但是总体上，月饼安全性正在逐步提高。从食品流通环节检测情况来看，除新鲜蔬菜的合格率较低（为94.0%）外，其余食品种类的合格率均达97%以上，特别是其中新鲜水果、糕点、糖果及糖、肉、禽、蛋等合格率达100%，结果让人满意。消费环节，熟肉制品合格率偏低主要是菜场熟食制品合格率较低，究其原因主要有：一是三季度温度偏高，适宜微生物繁殖，而菜场熟食制品销售摊位又缺乏必要的调温设备；二是操作人员不良的卫生习惯导致食物被污染；三是防蝇防尘设施缺乏或未启用。
     针对上述问题，有关部门应加强监管。同时，仙居县食品安全委员会办公室提醒广大市民在高温季节要谨慎购买熟肉制品，并且在食用前，一定要经过加热处理，以有效杀灭微生物，确保食用安全。

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