仙居县2006年第四季度食品安全检查检测综合信息
仙居县食品药品监督管理局
仙食安委办
2007-01-29
根据仙居县人民政府《关于切实加强食品安全工作的实施意见》和《仙居县食品安全监管信息发布管理办法》的有关要求，仙居县食品安全委员会办公室、仙居县食品药品监督管理局对2006年第四季度食品安全检查检测情况通报如下：
一、初级农产品生产环节监测情况
为切实加强食用农产品质量安全监管，确保上市农产品质量安全，本季农业部门继续开展了蔬菜农残检测和各类专项整治，一是在11月份和12月份各开展了一次以苏丹红检查为主的禽蛋产品质量安全专项整治；二是继续开展以保“两节”期间食品安全为重点的绿剑冬季集中执法行动。三个月来，农业部门共出动执法检查人员140人次，检查生产、经营单位189个，查处违法行为8起，其中立案查处6起，涉案金额0.2571万元，罚款金额1.17万元。通过一系列的执法检查和整治活动，严厉打击了逃避检疫，违规调运和生产、经营假劣种子、农药、化肥、兽药、渔药、饲料及饲料添加剂等农资的违法行为，整顿和规范了市场秩序，提高了源头监管效能，大大改善了农产品质量安全状况。
蔬菜产品检测情况：四季度共抽检了120个样品，品种包括红茄、大白菜、小白菜、青椒、芹菜、芦笋、黄瓜、甜玉米等15个，监测项目为氨基甲酸酯和有机磷农药残留。经检测，合格样品114个，样品合作率为95%，不合格产品有芹菜、大白菜和丝瓜等，共6个样品。
二、食品生产环节监测情况
2006年四季度，我县有1家企业（仙居县多美自然食品厂）的蛋制品取得QS证书。另有8家企业通过QS取证现场考核，即将领到食品生产许可证，分别是仙居县茶叶实业有限公司（茶叶）、仙居县苹林茶厂（茶叶）、仙居县南洋食品有限公司（葡萄酒）、浙江神仙居酒业有限公司（葡萄酒及果酒）、仙居县海昌酿造厂（黄酒）、仙居县雾茗茶叶有限公司（茶叶）、仙居县车头酿造厂（酱油、黄酒）、仙居县多美自然食品厂（罐头）。
截至12月底，全县共有22家食品生产企业取得QS证书，2家白酒生产企业取得工业产品生产许可证。本季食品生产环节，质监部门对我县7家生产企业的7个批次产品进行了监督抽查（三黄鸡罐头2批次、皮蛋1批次、饮用水2批次、白酒2批次），其中1批次皮蛋为市级监督抽检（检测苏丹红），经检测，其中1批次白酒因总酸、总酯、固形物、乙酸乙酯不合格，其余全部合格，合格率为85.7%。
三、食品流通环节监测情况
四季度，县工商局检测点、检测车、检测中心“三位一体”的检测体系继续有效运行，共检测各类经营场所114家次，检测食品1623批次，其中合格1548批次，总合格率为95.4%。其中检测农贸市场78个次，食品1165批次，合格率94.8%；超市、商场35个次，食品442批次，合格率97.1%；检测品种和项目及结果见附表。
附表：
2006年第四季度流通环节食品定性检测情况
食品种类 抽样批次 检测项目 合格率（%）
新鲜蔬菜 672 农残、二氧化硫 92.4
干制、腌制蔬菜 234 二氧化硫、亚硝酸盐、甲醛 96.6
干果、坚果、炒货 168 二氧化硫、吊白块 97.6
肉、禽、蛋 143 二氧化硫、注水等 99.3
水产品 121 吊白块、甲醛 99.2
豆制品 75 吊白块、二氧化硫 92.0
糕点、糖果及糖 55 吊白块、二氧化硫 100
米、面制品、食用油 133 吊白块、二氧化硫 99.2
新鲜水果 7 农残、二氧化硫 85.7
本季在上述检测中共处理不合格食品74批次，涉及食品数量460公斤，其中退市处理44批次，数量277公斤；销毁处理30批次，数量183公斤。
本季度，经贸部门继续开展生猪定点屠宰执法活动，并联合卫生、农业、工商、公安等部门，对菜市场以及官路、步路、福应街道杨府片辖区的猪肉销售点进行执法检查，共出动检查人员422人次，移送工商立案处理5人。本季检出病害猪29头，其中销毁26头；检出病害猪内脏280公斤，全部进行了无害化处理；共抽检违禁药物（瘦肉精）567批次，检验样品682个，结果全部合格。
四、餐饮业和食堂等消费环节监管情况
本季度，卫生部门开展了“共建和谐校园”专项整治及城关地区小型餐饮业量化分级管理等级评定工作，为保障全县消费环节食品安全做了大量工作。在共建和谐校园专项整治活动中，卫生部门对我县学校及周边的食品安全问题进行全面摸底排查，对学校食堂、小卖部及周边小吃店、小卖部进行重点监督检查。到目前为止，共检查学校食堂及周边小吃店、小卖部13家。从11月份开始，卫生部门陆续对城关的184家小型餐饮店进行等级评定，结果其中C级146家，D级38家。
检测情况：四季度，卫生部门共抽检餐饮业熟食制品样品20份，经检测，其中合格样品19份，合格率为95%；抽检餐饮业、学校食堂餐具样品1056份，经检测，其中合格样品904份，合格率为85.6%。
五、全县当前食品安全情况总体评价
根据各部门食品安全检测、监测结果综合分析，2006年第四季度我县食品安全现状基本保持稳定，从种植养殖、生产、流通、消费等四个环节检测情况来看，总体状况良好。初级农产品生产环节合格率达95%，表明地产初级农产品质量安全情况令人放心，市民可放心食用；生产加工环节食品合格率比上季度有所上升，市级监督抽检未检出苏丹红；流通领域大部分食品安全质量水平较好，除新鲜水果的合格率较低（为85.7%）外，其余食品种类的合格率均达92%以上；在畜产品质量方面，有关部门积极开展专项整治工作，本季，经贸部门开展了违禁药物（瘦肉精）检测，结果全部合格，再次表明我县市场供应肉品质量安全可靠；消费环节，经过食品卫生量化分级管理和各类食品卫生专项整治，全县餐饮业食品消费领域卫生情况不断改善，本季抽检的熟肉制品合格率达95%，餐饮业熟肉制品质量安全水平提高明显。
一、初级农产品生产环节监测情况
为切实加强食用农产品质量安全监管，确保上市农产品质量安全，本季农业部门继续开展了蔬菜农残检测和各类专项整治，一是在11月份和12月份各开展了一次以苏丹红检查为主的禽蛋产品质量安全专项整治；二是继续开展以保“两节”期间食品安全为重点的绿剑冬季集中执法行动。三个月来，农业部门共出动执法检查人员140人次，检查生产、经营单位189个，查处违法行为8起，其中立案查处6起，涉案金额0.2571万元，罚款金额1.17万元。通过一系列的执法检查和整治活动，严厉打击了逃避检疫，违规调运和生产、经营假劣种子、农药、化肥、兽药、渔药、饲料及饲料添加剂等农资的违法行为，整顿和规范了市场秩序，提高了源头监管效能，大大改善了农产品质量安全状况。
蔬菜产品检测情况：四季度共抽检了120个样品，品种包括红茄、大白菜、小白菜、青椒、芹菜、芦笋、黄瓜、甜玉米等15个，监测项目为氨基甲酸酯和有机磷农药残留。经检测，合格样品114个，样品合作率为95%，不合格产品有芹菜、大白菜和丝瓜等，共6个样品。
二、食品生产环节监测情况
2006年四季度，我县有1家企业（仙居县多美自然食品厂）的蛋制品取得QS证书。另有8家企业通过QS取证现场考核，即将领到食品生产许可证，分别是仙居县茶叶实业有限公司（茶叶）、仙居县苹林茶厂（茶叶）、仙居县南洋食品有限公司（葡萄酒）、浙江神仙居酒业有限公司（葡萄酒及果酒）、仙居县海昌酿造厂（黄酒）、仙居县雾茗茶叶有限公司（茶叶）、仙居县车头酿造厂（酱油、黄酒）、仙居县多美自然食品厂（罐头）。
截至12月底，全县共有22家食品生产企业取得QS证书，2家白酒生产企业取得工业产品生产许可证。本季食品生产环节，质监部门对我县7家生产企业的7个批次产品进行了监督抽查（三黄鸡罐头2批次、皮蛋1批次、饮用水2批次、白酒2批次），其中1批次皮蛋为市级监督抽检（检测苏丹红），经检测，其中1批次白酒因总酸、总酯、固形物、乙酸乙酯不合格，其余全部合格，合格率为85.7%。
三、食品流通环节监测情况
四季度，县工商局检测点、检测车、检测中心“三位一体”的检测体系继续有效运行，共检测各类经营场所114家次，检测食品1623批次，其中合格1548批次，总合格率为95.4%。其中检测农贸市场78个次，食品1165批次，合格率94.8%；超市、商场35个次，食品442批次，合格率97.1%；检测品种和项目及结果见附表。
附表：
2006年第四季度流通环节食品定性检测情况
食品种类 抽样批次 检测项目 合格率（%）
新鲜蔬菜 672 农残、二氧化硫 92.4
干制、腌制蔬菜 234 二氧化硫、亚硝酸盐、甲醛 96.6
干果、坚果、炒货 168 二氧化硫、吊白块 97.6
肉、禽、蛋 143 二氧化硫、注水等 99.3
水产品 121 吊白块、甲醛 99.2
豆制品 75 吊白块、二氧化硫 92.0
糕点、糖果及糖 55 吊白块、二氧化硫 100
米、面制品、食用油 133 吊白块、二氧化硫 99.2
新鲜水果 7 农残、二氧化硫 85.7
本季在上述检测中共处理不合格食品74批次，涉及食品数量460公斤，其中退市处理44批次，数量277公斤；销毁处理30批次，数量183公斤。
本季度，经贸部门继续开展生猪定点屠宰执法活动，并联合卫生、农业、工商、公安等部门，对菜市场以及官路、步路、福应街道杨府片辖区的猪肉销售点进行执法检查，共出动检查人员422人次，移送工商立案处理5人。本季检出病害猪29头，其中销毁26头；检出病害猪内脏280公斤，全部进行了无害化处理；共抽检违禁药物（瘦肉精）567批次，检验样品682个，结果全部合格。
四、餐饮业和食堂等消费环节监管情况
本季度，卫生部门开展了“共建和谐校园”专项整治及城关地区小型餐饮业量化分级管理等级评定工作，为保障全县消费环节食品安全做了大量工作。在共建和谐校园专项整治活动中，卫生部门对我县学校及周边的食品安全问题进行全面摸底排查，对学校食堂、小卖部及周边小吃店、小卖部进行重点监督检查。到目前为止，共检查学校食堂及周边小吃店、小卖部13家。从11月份开始，卫生部门陆续对城关的184家小型餐饮店进行等级评定，结果其中C级146家，D级38家。
检测情况：四季度，卫生部门共抽检餐饮业熟食制品样品20份，经检测，其中合格样品19份，合格率为95%；抽检餐饮业、学校食堂餐具样品1056份，经检测，其中合格样品904份，合格率为85.6%。
五、全县当前食品安全情况总体评价
根据各部门食品安全检测、监测结果综合分析，2006年第四季度我县食品安全现状基本保持稳定，从种植养殖、生产、流通、消费等四个环节检测情况来看，总体状况良好。初级农产品生产环节合格率达95%，表明地产初级农产品质量安全情况令人放心，市民可放心食用；生产加工环节食品合格率比上季度有所上升，市级监督抽检未检出苏丹红；流通领域大部分食品安全质量水平较好，除新鲜水果的合格率较低（为85.7%）外，其余食品种类的合格率均达92%以上；在畜产品质量方面，有关部门积极开展专项整治工作，本季，经贸部门开展了违禁药物（瘦肉精）检测，结果全部合格，再次表明我县市场供应肉品质量安全可靠；消费环节，经过食品卫生量化分级管理和各类食品卫生专项整治，全县餐饮业食品消费领域卫生情况不断改善，本季抽检的熟肉制品合格率达95%，餐饮业熟肉制品质量安全水平提高明显。
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