路桥区流通领域一月份食品质量监测报告
仙居县食品药品监督管理局
路桥区食品安全委员会办公室
2007-02-07
一、 检测基本情况
2007年1月1日至30日，共抽检上市食品11大类6738批次，其中不合格的食品71批次，总合格率98.9%，共退市、销毁不合格食品432公斤。
11大类上市食品具体检测情况列表如下：
二、检测结果分析
（一）从检测场所看：本月共抽检市场420个/次。检测农贸市场341个/次，共5236批次，合格率98.7%；检测农批市场79个/次，共1502批次，合格率99.5%；
（二）从检测结果来看：本月全区食品抽检总合格率98.9%，比上月同期上升0.8个百分点。其中：一是新鲜蔬菜的合格率为99.6%，同比上升了0.9个百分点，检出的不合格蔬菜品种主要是青菜、芹菜等。二是新鲜水果合格率为99.7%，同比上升了1.6个百分点。检测出的不合格水果主要是橙。三是干制、腌制蔬菜的合格率为92.9％，同比下降了0.7个百分点。不合格的主要原因仍是腌制蔬菜二氧化硫超标。不合格的主要食品是腌制咸菜、腌榨菜、腌乔头等腌制蔬菜类。因此广大消费者仍要谨慎购买此类食品。四是水产品合格率为97.8%，同比上升了2.7个百分点。不合格的主要原因是甲醛超标和二氧化硫超标。不合格食品主要是水潺、红虾等。五是肉禽蛋的合格率为95.2%，同比上升了5.0个百分点，不合格的主要原因是亚硝酸盐超标。检出的不合格食品主要是香肠。六是米、面制品的合格率为99.7%，同比上升了0.2个百分点，不合格的主要原因是吊白块和二氧化硫超标，检出的不合格食品主要是年糕。七是干果、坚果类的合格率为98.6%，同比下降了0.5个百分点，不合格的主要原因是二氧化硫超标，检出的不合格食品是蜜饯等。八是豆制品的合格率为98.9%，同比上升了2.5个百分点，不合格的主要原因是吊白块超标，检出的不合格食品主要是腐竹和豆腐皮。
（三）从检测项目来看：本月全区检测项目共7项，其中：一是利用农药残留检测手段，主要对新鲜蔬菜和水果4714批次商品进行检测，合格率为99.8%，比上月上升0.9个百分点，主要原因是气温接近0度，蔬菜病虫害减少，菜农施药量和施药频率也相应减少。二是采用检测甲醛含量的检测手段主要对水产品及其制品、干制腌制蔬菜等511批次商品进行检测，合格率为98.6%，比上月上升了0.5个百分点。三是采用检测吊白块含量检测手段对豆制品、米、面制品等432批次商品进行检测，合格率为99.5%，比上月下降了0.1个百分点。四是采用检测二氧化硫含量检测手段主要对干制腌制蔬菜、去皮蔬菜、干水产品、干果、坚果等977批次进行了检测，有52批次不合格，合格率为94.6%，比上月上升了1.8个百分点，这方面仍需今后加强检测工作。五是采用检测亚硝酸盐含量对肉制品等96批次进行了检测，有5批次不合格，合格率为94.7%，比上月上升了3.8个百分点。六是采用双氧水含量的检测手段对海哲、鱼皮进行检测，合格率为100%。七是采用硼砂含量的检测手段对鱼丸、蒸饺进行检测，合格率为100%。
（四）从专项检测来看：1月5日，据分局12315举报，区流通领域商品质量安全检测中心专门对路桥蔬菜批发市场两摊位销售的生姜进行专项二氧化硫检测，检测后发现两经营户销售的生姜有二氧化硫残留，并当场扣留3298公斤的生姜，此案还在进一步处理中。1月30日，区流通领域商品质量安全检测中心联合城北工商所对桐屿山羊居菜市场进行了专项水产品检测，共抽检14批次。其中红虾二氧化硫含量超标，共销毁处理食品4公斤。消费者在购买这类水产品时要注意挑选和辨别。
（五）检测结果的处理：本月检出不合格食品71批次，共432公斤。其中：退市处理14批次，涉及食品数量139公斤；销毁处理57批次，涉及食品数量292.75公斤。
2007年1月1日至30日，共抽检上市食品11大类6738批次，其中不合格的食品71批次，总合格率98.9%，共退市、销毁不合格食品432公斤。
11大类上市食品具体检测情况列表如下：
|
检测食品
|
检测项目
|
批次（个）
|
不合格批次（个）
|
合格率（%）
|
同比增减
（%）
|
不合格数量（公斤）
|
|
1、新鲜蔬菜
|
农药残留、二氧化硫
|
4466
|
14
|
99.6
|
+0.9
|
144
|
|
2、干制、腌制蔬菜
|
甲醛、二氧化硫
|
513
|
36
|
92.9
|
-0.7
|
191
|
|
3、新鲜水果
|
农药残留
|
462
|
1
|
99.7
|
+1.6
|
15
|
|
4、干果、坚果、炒货
|
二氧化硫
|
76
|
1
|
98.6
|
-0.5
|
7
|
|
5、肉禽蛋
|
亚硝酸盐
|
85
|
4
|
95.2
|
+5.0
|
19
|
|
6、水产品
|
甲醛、二氧化硫
|
557
|
12
|
97.8
|
+2.7
|
48
|
|
7、豆制品
|
吊白块
|
194
|
2
|
98.9
|
+2.5
|
6
|
|
8、米、面制品
|
吊白块、二氧化硫
|
348
|
1
|
99.7
|
+0.2
|
2
|
|
9、糕点、糖果及糖
|
二氧化硫
|
23
|
0
|
100
|
——
|
0
|
|
10、盐及调味品
|
二氧化硫
|
4
|
0
|
100
|
——
|
0
|
|
11、其它食品
|
二氧化硫
|
10
|
0
|
100
|
——
|
0
|
（一）从检测场所看：本月共抽检市场420个/次。检测农贸市场341个/次，共5236批次，合格率98.7%；检测农批市场79个/次，共1502批次，合格率99.5%；
（二）从检测结果来看：本月全区食品抽检总合格率98.9%，比上月同期上升0.8个百分点。其中：一是新鲜蔬菜的合格率为99.6%，同比上升了0.9个百分点，检出的不合格蔬菜品种主要是青菜、芹菜等。二是新鲜水果合格率为99.7%，同比上升了1.6个百分点。检测出的不合格水果主要是橙。三是干制、腌制蔬菜的合格率为92.9％，同比下降了0.7个百分点。不合格的主要原因仍是腌制蔬菜二氧化硫超标。不合格的主要食品是腌制咸菜、腌榨菜、腌乔头等腌制蔬菜类。因此广大消费者仍要谨慎购买此类食品。四是水产品合格率为97.8%，同比上升了2.7个百分点。不合格的主要原因是甲醛超标和二氧化硫超标。不合格食品主要是水潺、红虾等。五是肉禽蛋的合格率为95.2%，同比上升了5.0个百分点，不合格的主要原因是亚硝酸盐超标。检出的不合格食品主要是香肠。六是米、面制品的合格率为99.7%，同比上升了0.2个百分点，不合格的主要原因是吊白块和二氧化硫超标，检出的不合格食品主要是年糕。七是干果、坚果类的合格率为98.6%，同比下降了0.5个百分点，不合格的主要原因是二氧化硫超标，检出的不合格食品是蜜饯等。八是豆制品的合格率为98.9%，同比上升了2.5个百分点，不合格的主要原因是吊白块超标，检出的不合格食品主要是腐竹和豆腐皮。
（三）从检测项目来看：本月全区检测项目共7项，其中：一是利用农药残留检测手段，主要对新鲜蔬菜和水果4714批次商品进行检测，合格率为99.8%，比上月上升0.9个百分点，主要原因是气温接近0度，蔬菜病虫害减少，菜农施药量和施药频率也相应减少。二是采用检测甲醛含量的检测手段主要对水产品及其制品、干制腌制蔬菜等511批次商品进行检测，合格率为98.6%，比上月上升了0.5个百分点。三是采用检测吊白块含量检测手段对豆制品、米、面制品等432批次商品进行检测，合格率为99.5%，比上月下降了0.1个百分点。四是采用检测二氧化硫含量检测手段主要对干制腌制蔬菜、去皮蔬菜、干水产品、干果、坚果等977批次进行了检测，有52批次不合格，合格率为94.6%，比上月上升了1.8个百分点，这方面仍需今后加强检测工作。五是采用检测亚硝酸盐含量对肉制品等96批次进行了检测，有5批次不合格，合格率为94.7%，比上月上升了3.8个百分点。六是采用双氧水含量的检测手段对海哲、鱼皮进行检测，合格率为100%。七是采用硼砂含量的检测手段对鱼丸、蒸饺进行检测，合格率为100%。
（四）从专项检测来看：1月5日，据分局12315举报，区流通领域商品质量安全检测中心专门对路桥蔬菜批发市场两摊位销售的生姜进行专项二氧化硫检测，检测后发现两经营户销售的生姜有二氧化硫残留，并当场扣留3298公斤的生姜，此案还在进一步处理中。1月30日，区流通领域商品质量安全检测中心联合城北工商所对桐屿山羊居菜市场进行了专项水产品检测，共抽检14批次。其中红虾二氧化硫含量超标，共销毁处理食品4公斤。消费者在购买这类水产品时要注意挑选和辨别。
（五）检测结果的处理：本月检出不合格食品71批次，共432公斤。其中：退市处理14批次，涉及食品数量139公斤；销毁处理57批次，涉及食品数量292.75公斤。
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