台州市5月份流通领域商品质量检测通报
仙居县食品药品监督管理局
台州市食品安全信息网
2007-06-01
一、 检测基本情况
5月份，全市“四位一体”检测系统对我市各类经营场所上市的食品进行了快速定性检测，共抽检上市商品12大类31464批次，不合格1222批次，合格率96.1%，比上月下降0.8%。
从检测场所看，共抽检市场1940个/次。检测农贸市场1529个/次，共24250批次，合格率95.7%，比上月下降1%；检测农批市场299个/次，共5315批次，合格率97.2%，比上月下降0.6%；检测超市、商场91个/次，共1535批次，合格率97.7%，比上月下降0.4%；检测其它市场21个/次，共364批次，合格率96.4%，比上月提高0.5%。与上月相比，大部分场所合格率均有下降。
从检测商品种类看，共检测新鲜蔬菜17326批次，合格率97.1%，比上月下降0.5%；干制、腌制蔬菜3215批次，合格率86%，比上月下降3.6%；新鲜水果697批次，合格率98.8%，比上个月下降0.9%；干果、坚果、炒货718批次，合格率96.2%，比上月下降1.4%；肉禽816批次，合格率98.4%，比上个月提高0.5%；水产品5202批次，合格率96.8%，比上月下降0.2%；豆制品1258批次，合格率97.6%，比上月下降0.3%；米、面制品1602批次，合格率99.2%，比上月上升0.1%；其它食品118批次，合格率94%，比上月下降1.1%。
从检测项目看，共检测农药残留17220批次，合格率97.1%；甲醛4242批次，合格率97.7%；吊白块2401批次，合格率98.9%；二氧化硫6458批次，合格率90.7%；亚硝酸盐684批次，合格率97%；双氧水351批次，合格率99.1%；其它项目51批次，合格率100%。
二、 检测情况综合分析
一是新鲜蔬菜农药残留合格率为97.1%。主要原因是本月气温明显上升，蔬菜病虫害增多，菜农施药量和施药频率也相应增加，有些菜农盲目追求效益,将没过安全期的蔬菜上市销售,造成蔬菜农药残留检测结果合格率降低。其中不合格的主要是叶类蔬菜和豆类蔬菜。
二是干制腌制蔬菜合格率有较大下降。不合格项目是二氧化硫含量超标，不合格的品种主要是腌制咸菜、腌菜蒂头、腌荞头等。因此广大消费者仍要馑慎购买此类食品。
三是干果、坚果、炒货类合格率有所下降。主要是二氧化硫含量超标，不合格的品种主要是红枣、莲子、杏仁干、核桃、花生等。
四是水产品的合格率基本持平。不合格的主要原因是甲醛、二氧化硫超标。不合格的食品主要有红虾、对虾干等。该类食品问题主要是甲醛超标。
五是米面制品合格率相对稳定，不合格的主要原因是吊白块含量超标。不合格的食品主要有腐竹和部分年糕。
三、 检测结果的处理：
本月检出不合格食品1222批次，共11532公斤。其中：退市处理638批次，涉及商品数量6125.60公斤；销毁处理585批次，涉及食品数量5410.40公斤。
四、流通领域食品安全监管情况
1、全系统开展了“五一黄金周”专项检测。为进一步做好节日期间定性检测工作，保障广大消费者食品安全。根据2006年度台州市定性检测总体趋势评价，针对今年前四个月的检测分类分析情况，台州市检测中心启动了“五一黄金周”定性专项检测计划。4月25到5月15日专项检测期间，全市共检测商品20848批次，处理不合格商品842批次，总量达到7585.90公斤。专项检测期间，全市各检测车、检测点、检测箱都增强了检测频率，密切关注了蔬菜农残和干制腌制蔬菜的检测，加大了对不法商贩的处罚力度，为消费者提供了一个安全的消费环境。
2、积极探索食品安全监管社会化的新路子。食品安全工作是关系百姓身体健康和生命安全的头等大事，为了进一步加强流通领域食品安全监管力度，市局在不断完善食品安全网络化监管的同时,积极探索食品安全社会化的进程。13日和21日，通过台州电视台《新闻广场》栏目向市民发布全区食品安全状况并介绍了一些食品安全小知识，受到了广大市民的好评。针对市民比较关注的食品安全问题，市局与台州电视台《新闻广场》栏目合作，在每周一安排《每周食品报道》，该栏目将为市民详细介绍每周全市的食品安全状况。通过和媒体合作，不但提高了我们工商部门在百姓心目中的形象，更有效提高了群众参与食品安全监管的热情，从而有利于食品安全工作的开展。
3、急查死因不明的白鲢鱼。5月17日，黄岩、温岭两地市场上出现销售死亡白鲢鱼情况，市局积极协调两地工商部门查清白鲢鱼死因，并邻里公布了死亡白鲢鱼定量检测结果：有机磷未检出，亚硝酸盐呈阴性。分析了导致白鲢鱼死亡的原因：一是鱼养得太多，天气转热，缺氧导致死亡；二是生活与工业废水排入河港，河水污染所致。
4、温岭工商局查获一个卫生条件恶劣的豆腐作坊，5月9日，温岭市泽国工商所执法人员在巡查中，发现茶屿村有一个卫生条件极其恶劣且用深度污染的河水制作豆制品的豆腐小作坊。目前该作坊已被泽国工商所依法取缔，当场查获劣质黄豆2余吨、成品豆制品200余斤、锅炉1只、打桨机1台、6袋石膏、半吨煤碳，以及10余件制作工具，累计案值2万元。4月29日，太平工商所根据市民反映，在太平街道肖泉街查获两家销售染色猪头肉的商家，当场收缴染色猪头肉30公斤以及部分添加剂。
5月份，全市“四位一体”检测系统对我市各类经营场所上市的食品进行了快速定性检测，共抽检上市商品12大类31464批次，不合格1222批次，合格率96.1%，比上月下降0.8%。
从检测场所看，共抽检市场1940个/次。检测农贸市场1529个/次，共24250批次，合格率95.7%，比上月下降1%；检测农批市场299个/次，共5315批次，合格率97.2%，比上月下降0.6%；检测超市、商场91个/次，共1535批次，合格率97.7%，比上月下降0.4%；检测其它市场21个/次，共364批次，合格率96.4%，比上月提高0.5%。与上月相比，大部分场所合格率均有下降。
从检测商品种类看，共检测新鲜蔬菜17326批次，合格率97.1%，比上月下降0.5%；干制、腌制蔬菜3215批次，合格率86%，比上月下降3.6%；新鲜水果697批次，合格率98.8%，比上个月下降0.9%；干果、坚果、炒货718批次，合格率96.2%，比上月下降1.4%；肉禽816批次，合格率98.4%，比上个月提高0.5%；水产品5202批次，合格率96.8%，比上月下降0.2%；豆制品1258批次，合格率97.6%，比上月下降0.3%；米、面制品1602批次，合格率99.2%，比上月上升0.1%；其它食品118批次，合格率94%，比上月下降1.1%。
从检测项目看，共检测农药残留17220批次，合格率97.1%；甲醛4242批次，合格率97.7%；吊白块2401批次，合格率98.9%；二氧化硫6458批次，合格率90.7%；亚硝酸盐684批次，合格率97%；双氧水351批次，合格率99.1%；其它项目51批次，合格率100%。
二、 检测情况综合分析
一是新鲜蔬菜农药残留合格率为97.1%。主要原因是本月气温明显上升，蔬菜病虫害增多，菜农施药量和施药频率也相应增加，有些菜农盲目追求效益,将没过安全期的蔬菜上市销售,造成蔬菜农药残留检测结果合格率降低。其中不合格的主要是叶类蔬菜和豆类蔬菜。
二是干制腌制蔬菜合格率有较大下降。不合格项目是二氧化硫含量超标，不合格的品种主要是腌制咸菜、腌菜蒂头、腌荞头等。因此广大消费者仍要馑慎购买此类食品。
三是干果、坚果、炒货类合格率有所下降。主要是二氧化硫含量超标，不合格的品种主要是红枣、莲子、杏仁干、核桃、花生等。
四是水产品的合格率基本持平。不合格的主要原因是甲醛、二氧化硫超标。不合格的食品主要有红虾、对虾干等。该类食品问题主要是甲醛超标。
五是米面制品合格率相对稳定，不合格的主要原因是吊白块含量超标。不合格的食品主要有腐竹和部分年糕。
三、 检测结果的处理：
本月检出不合格食品1222批次，共11532公斤。其中：退市处理638批次，涉及商品数量6125.60公斤；销毁处理585批次，涉及食品数量5410.40公斤。
四、流通领域食品安全监管情况
1、全系统开展了“五一黄金周”专项检测。为进一步做好节日期间定性检测工作，保障广大消费者食品安全。根据2006年度台州市定性检测总体趋势评价，针对今年前四个月的检测分类分析情况，台州市检测中心启动了“五一黄金周”定性专项检测计划。4月25到5月15日专项检测期间，全市共检测商品20848批次，处理不合格商品842批次，总量达到7585.90公斤。专项检测期间，全市各检测车、检测点、检测箱都增强了检测频率，密切关注了蔬菜农残和干制腌制蔬菜的检测，加大了对不法商贩的处罚力度，为消费者提供了一个安全的消费环境。
2、积极探索食品安全监管社会化的新路子。食品安全工作是关系百姓身体健康和生命安全的头等大事，为了进一步加强流通领域食品安全监管力度，市局在不断完善食品安全网络化监管的同时,积极探索食品安全社会化的进程。13日和21日，通过台州电视台《新闻广场》栏目向市民发布全区食品安全状况并介绍了一些食品安全小知识，受到了广大市民的好评。针对市民比较关注的食品安全问题，市局与台州电视台《新闻广场》栏目合作，在每周一安排《每周食品报道》，该栏目将为市民详细介绍每周全市的食品安全状况。通过和媒体合作，不但提高了我们工商部门在百姓心目中的形象，更有效提高了群众参与食品安全监管的热情，从而有利于食品安全工作的开展。
3、急查死因不明的白鲢鱼。5月17日，黄岩、温岭两地市场上出现销售死亡白鲢鱼情况，市局积极协调两地工商部门查清白鲢鱼死因，并邻里公布了死亡白鲢鱼定量检测结果：有机磷未检出，亚硝酸盐呈阴性。分析了导致白鲢鱼死亡的原因：一是鱼养得太多，天气转热，缺氧导致死亡；二是生活与工业废水排入河港，河水污染所致。
4、温岭工商局查获一个卫生条件恶劣的豆腐作坊，5月9日，温岭市泽国工商所执法人员在巡查中，发现茶屿村有一个卫生条件极其恶劣且用深度污染的河水制作豆制品的豆腐小作坊。目前该作坊已被泽国工商所依法取缔，当场查获劣质黄豆2余吨、成品豆制品200余斤、锅炉1只、打桨机1台、6袋石膏、半吨煤碳，以及10余件制作工具，累计案值2万元。4月29日，太平工商所根据市民反映，在太平街道肖泉街查获两家销售染色猪头肉的商家，当场收缴染色猪头肉30公斤以及部分添加剂。
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