仙居县食品药品监督管理局 台州市食品安全信息网 2007-06-22

一、检测基本情况
2007年6月1日至15日，共抽检上市食品11大类4119批次，其中不合格的食品167批次，总合格率95.9%，比五月上旬下降0.9个百分点，共退市、销毁不合格食品1149公斤。
11大类上市食品具体检测情况列表如下：

检测食品	检测项目	批次（个）	不合格批次（个）	合格率（%）	同比增减 （%）	不合格数量（公斤）
1、新鲜蔬菜	农药残留、二氧化硫	2771	104	96.2	-1.3	801
2、干制、腌制蔬菜	甲醛、二氧化硫	415	44	89.3	+4.8	44
3、新鲜水果	农药残留	280	4	98.5	-0.4	80
4、干果、坚果、炒货	二氧化硫	43	0	100	——	0
5、肉禽蛋	亚硝酸盐	10	0	100	——	0
6、水产品	甲醛、二氧化硫	305	11	96.3	-1.5	38
7、豆制品	吊白块	125	4	96.8	-0.9	15
8、米、面制品	吊白块、二氧化硫	157	0	100	+0.6	0
9、糕点、糖果及糖	二氧化硫	8	0	100	——	0
10、盐及调味品	二氧化硫	1	0	100	——	0
11、其它食品	二氧化硫	1	0	100	——	0

二、检测结果分析
（一）从检测场所看：本月共抽检市场251个/次。其中：检测农贸市场205个/次，共3049批次，合格率94.8%；检测农批市场45个/次，共1056批次，合格率99.1%。
（二）从检测结果来看：本月全区食品抽检总合格率95.9%，比五月上旬下降了0.9个百分点。其中：一是新鲜蔬菜的合格率为96.2%，同比下降了1.3个百分点。检出的不合格蔬菜品种主要是青菜、茶豆、茄子等。二是新鲜水果的合格率为98.5%，同比下降了0.4个百分点。检出的不合格水果品种主要是杨梅、芒果。三是干制、腌制蔬菜的合格率为89.3%，同比上升了4.8个百分点。不合格的主要原因仍是二氧化硫超标。不合格的主要食品是腌荞头、腌芥菜头、腌咸菜等腌制蔬菜类。因此广大消费者仍要谨慎购买此类食品。四是水产品合格率为96.3%，同比下降了1.5个百分点。不合格的主要原因是甲醛、二氧化硫超标。不合格食品主要是红虾、咸泥螺、水潺等。五是米、面制品的合格率为100%，同比上升了0.6个百分点。六是豆制品的合格率为97.7%，同比上升了2.9个百分点。不合格食品主要是腐竹。
（三）从检测项目来看：本月全区检测项目共5项，其中：一是利用农药残留检测手段，主要对新鲜蔬菜和水果2993批次食品进行检测，合格率为96.6%，同比下降了1.0个百分点，主要原因是气温逐渐上升，蔬菜病虫害有所增加，菜农施药量和施药频率也相应增加。二是采用检测甲醛含量的检测手段主要对水产品及其制品、干制腌制蔬菜等261批次食品进行检测，合格率为97.7%，同比下降了1.8个百分点。主要是水潺中检出甲醛含量超标。三是采用检测吊白块含量检测手段对豆制品、米、面制品等224批次食品进行检测，合格率为98.2%，同比下降了1.3个百分点。四是采用检测二氧化硫含量检测手段主要对干制腌制蔬菜、去皮蔬菜、水产品、干果、坚果等632批次进行了检测，有57批次不合格，合格率为90.9%，同比上升了1.9个百分点。滥用二氧化硫等食品添加剂仍是较普遍的现象，这方面的检测仍需加强。五是采用检测亚硝酸盐含量对肉制品等9批次进行了检测，合格率为100%，与上个月上旬持平。
（四）检测结果的处理：本月检出不合格食品167批次，共1149公斤。其中：退市处理24批次，涉及食品数量167公斤；销毁处理143批次，涉及食品数量981公斤。

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