仙居县餐饮业专项整治实行“试点街”制度
仙居县食品药品监督管理局
县卫生监督所
仙食安委办
2007-11-14
仙居县经济条件落后，餐饮业基础薄弱，经营单位数量多且发展不平衡，许多餐饮经营者文化素质低，要达到整治要求的困难和阻力较大。
针对实际情况，该县在整治工作中实施了试点街制度。具体做法是：将城区的永安街、仙药路作为试点街。试点街上的每一家餐饮单位，不论规模大小和档次高低，从卫生许可证的申办、餐饮业食品卫生监督量化分级管理制度的实施，到原料进货索证台账和餐饮业卫生监督信息公示制度的建立等一系列的手续和要求，都进行了责任分工，落实到人，由专门的卫生监督员负责，实行一条龙服务。对于某些条件落后，卫生设施差，管理不到位，并且经多次督促、整改仍不能达到要求的餐饮经营单位，则在有关部门的配合下坚决予以取缔。据统计，截止11月12日，已经顺利完成了25家有证单位的整治，7家无证单位经过整改，正在积极申办卫生许可证，7家无证经营又拒不整改的单位被依法取缔。
试点街的创建为其他街区的餐饮经营单位树立了榜样，他们亲眼看到了试点街发生的巨大变化，亲身体会到了按照规范要求建立各种制度的重要性，试点街上餐饮行业经营者也毫不保留地将自己的经验和做法传授给前来参观的经营者，这种“同行教同行”的做法取得了非常好的效果。通过创建试点街制度，起到了以点带面的作用，提高了餐饮行业经营者的自觉性和主动性，减轻了卫生监督人员的工作量，提高了整治效果。
针对实际情况，该县在整治工作中实施了试点街制度。具体做法是：将城区的永安街、仙药路作为试点街。试点街上的每一家餐饮单位，不论规模大小和档次高低，从卫生许可证的申办、餐饮业食品卫生监督量化分级管理制度的实施，到原料进货索证台账和餐饮业卫生监督信息公示制度的建立等一系列的手续和要求，都进行了责任分工，落实到人，由专门的卫生监督员负责，实行一条龙服务。对于某些条件落后，卫生设施差，管理不到位，并且经多次督促、整改仍不能达到要求的餐饮经营单位，则在有关部门的配合下坚决予以取缔。据统计，截止11月12日，已经顺利完成了25家有证单位的整治，7家无证单位经过整改，正在积极申办卫生许可证，7家无证经营又拒不整改的单位被依法取缔。
试点街的创建为其他街区的餐饮经营单位树立了榜样，他们亲眼看到了试点街发生的巨大变化，亲身体会到了按照规范要求建立各种制度的重要性，试点街上餐饮行业经营者也毫不保留地将自己的经验和做法传授给前来参观的经营者，这种“同行教同行”的做法取得了非常好的效果。通过创建试点街制度，起到了以点带面的作用，提高了餐饮行业经营者的自觉性和主动性，减轻了卫生监督人员的工作量，提高了整治效果。
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