仙居县食品药品监督管理局 仙食药安委办 2008-10-20

    10月17日，我局与卫生部门联合对城区餐饮业、学校食堂的食品安全情况进行了检查。
    本次检查采用突击抽查的方式，检查内容涉及从业人员是否持有健康证，餐具清洗消毒是否符合要求，冷菜制作是否遵守操作规程等等。
    检查发现，大部分餐饮单位负责人具有较强的食品安全意识，能严格落实餐饮业卫生管理制度，做到从业人员持证上岗，冷菜制作、餐具洗消按程序操作；被检查的学校食堂情况较好，索证索票制度执行较好，餐具保洁消毒工作到位。但有个别火锅店和小型酒店存在从业人员无健康证问题。检查人员当场严肃指出存在的问题，并要求立即整改。下阶段，对存在问题的餐饮单位，将予以重点跟踪检查，确保各项制度落到实处。

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