仙居县食品药品监督管理局 仙食安委办 2008-03-01

    新年刚过，我县卫生部门为强化餐饮食品安全监管，提高全县消费环节食品安全水平，着力采取四项措施加强餐饮食品安全工作。
    一是加强卫生知识培训。拟对餐饮经营单位特别是重点餐饮经营负责人及凉菜制作、餐具洗消人员的进行强化培训，提高其卫生法制意识和餐饮卫生知识水平。
    二是加强对餐饮业和学校食堂的卫生监督管理，督促指导其完善相关卫生设施，规范餐饮经营行为。
    三是强化卫生质量监测。定期不定期对餐饮经营单位开展餐具消毒效果、凉菜卫生质量的监测检验，根据监测结果进行有针对性的督导、整改。对重点餐饮单位每月不少于1次，对其他餐饮单位的监测每季不少于1次。
    四是加强监督检查，加大监督执法力度。对城区重点餐饮单位夏、秋季节每月不少于1次，冬、春季节每2个月不少于1次；对其他餐饮经营单位，城区的每季度不少于1次，乡下的对每半年不少于1次。对监督检查中发现有违法行为，或者监测不合格的，依法给予行政处罚。
    五是落实卫生监管责任制。对餐饮经营单位特别是重点餐饮单位确定监管科室和责任监督员，监管对象相关项目达到指标要求的给予奖励；达不到目标要求的，追究相应的监管责任。

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