仙居县食品药品监督管理局 仙食药安委办 2008-06-27

    一、基本情况
    6月份，仙居县食品药品监管部门会同卫生部门对13家餐饮单位的餐具消毒效果进行了评价性抽样检测。本次抽样对象包括农家乐餐饮单位和学校食堂。共抽检78份餐具，结果合格49份，总合格率为62.8％。其中农家乐餐饮业抽样42份，合格26份，合格率为61.9%;学校食堂抽样36份，合格23份，合格率为63.9%。
    二、结果分析
    1、 农家乐餐饮单位餐具抽检总体合格率偏低与以下原因有关。一是餐具消毒设施未正常使用；二是从业人员更换过于频繁，餐具消毒操作不得要领；三是农家乐餐饮本身经营的特殊性导致经营者对餐具消毒工作重视不够。
    2、学校食堂餐具消毒效果不如人意，少数学校食品安全仍然存在安全隐患。本次抽样的6家学校食堂中，3家食堂餐具合格率达100%；2家食堂餐具合格率不足20%。出现上述情况的原因，主要是我县学校食堂多为承包经营，经营者素质参差不齐，少数经营者不重视餐具洗消工作所致。

责任编辑:

相关文章

最新文章

我局开展以确保“两个..[06-05]

我局“三抓四注重”实..[05-06]

我局五项措施加强党风..[04-23]

全国首家杨梅博物馆在..[06-26]

仙居县6月份餐饮单位餐..[06-27]

我局向村级食品药品协..[06-25]