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我局四项措施强化餐饮环节食品安全综合监管

仙居县食品药品监督管理局 仙食药安委办 2008-08-28
    为切实提高餐饮环节食品安全水平面，杜绝群体性食物中毒事件发生。我局采取四项措施，加强餐饮消费环节的食品安全综合监管。
    一是明确目标，落实工作任务。在年初的县政府为民办实事项目中，将重点餐饮单位“餐具抽检合格率”和“熟肉制品抽检合格率”两项指标予以明确，要求卫生部门加强日常监管，确保完成任务。
    二是主动汇报，引起有关领导高度重视。食品安全特别是餐饮消费环节食品安全工作已引起人大、政协等领导的高度关注。今年以来，县人大、政协的相关领导前后带队督查餐饮环节食品安全工作，亲临大中型酒店、农家乐餐饮及学校食堂，现场检查指导，从领导层面进一步推动了该项工作的开展。
    三是积极协调，主动联合卫生部门开展专项检查和抽样检测。年内，我局主动联合卫生部门开展该环节专项执法检查三次，检查各类餐饮经营单位30余家次，评价性抽检餐具、熟肉等样品184批次（份）。联合开展评价性抽样检测工作，增加了评价性抽检的透明度；同时，为下一步实施行政处罚做好准备。
    四是运用评价性检测结果，督促执法部门实施行政处罚。今年，一改以往评价性检测仅限于“评价”的惯例，探索综合监管部门评价性抽样与日常监管执法部门联合开展部分工作，做到共同抽样，并实行检测结果实时共享，让餐具、熟肉制品等抽检不合格单位同时现身在食品药监和卫生两个部门眼皮底下，便于评价性抽检后实施行政处罚的“迅速”和“到位”。
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